Olivenöl aus Mallorca

Mallorca und das Olivenöl

Das Olivenöl ist die Essenz des Mittelmeers. Auf Mallorca werden Olivenbäume seit der Antike angebaut. Hier sind sie Mittelpunkt der spektakulärsten Landschaften, und hier waren sie die Wirtschaftsgrundlage vieler Landgüter, vor allem im Gebirge, in der Serra de Tramuntana, wo die charakteristische Form und Grösse dieser uralten, veredelten echten Olivenbäume manchen Dichter und Maler inspiriert haben.

Der Olivenbaum ist Leben, Landschaft, Reichtum und Schönheit.

Das Licht des Mittelmeers, die Seebrise, die Fruchtbarkeit des Bodens und die Reinheit des Regenwassers werden vom ßlbaum aufgenommen um uns diese unverfälschten Essenzen der Insel wiederzugeben, in Form eines in Farbe, Geschmack und Eigenschaften einzigartigen ßls.

Das Olivenöl mit geschützter Ursprungsbezeichnung gehört, zusammen mit Wein, Sobrasada und Ensaimada, zum Fächer der Spezialitäten Mallorcas, die uns die Insel durch den Gaumen erleben lassen.

Bei Nativem Olivenöl handelt es sich um ein natürliches Produkt, das ohne Zusätze und ohne Chemietechnik, welche die biologischen Eigenschaften verändern können, hergestellt wird. Dieses erstklassige Nahrungsmittel von hohem Energiewert enthält sehr viel Vitamin E und ungesättigte Fettsäuren.

Natives Olivenöl ist der Herz, Leber- und Verdauungsfunktion zuträglich, da es das Cholesterin niedrig hält, gegen Arterienverkalkung vorbeugt, die Leberfunktion ankurbelt und gegen Darmträgheit wirkt.

Die Olivenhaine des Mittelmeerraums sind den natürlichen ßkosystemen ähnlicher als kaum eine andere Art von Bodenbewirtschaftung. Die Vielfalt und Dichte der wildlebenden Tiere und Pflanzen unter ihren Bewohnern ist hoch, vor allem im Winter. Auch ein Grossteil der lokalen Vogelwelt ist hier vertreten, angezogen von dem Schutz und dem einladenden Insekten- und Molluskenreichtum der Bäume und Mauern.