Die traditionelle  mallorquinische Küche auf Mallorca zeigt sich deftig und verwendet Produkte die hauptsächlich auf Mallorca angebaut werden. Daher bestehen die Zutaten der mallorquinischen Küche hauptsächlich aus Lamm, Schweinefleisch oder verschiedene Fische, sowie Gemüsesorten wie Tomaten, Auberginen, Zucchini oder Paprika. Mit Olivenoel, Knoblauch und mediterranen Gewürzen werden die Speisen aromatisch und pikant abgeschmeckt. Außerdem landestypisch für Spanien und ebenfalls für Mallorca sind Tapas. Das sind kleine Appetithappen, für den kleinen Hunger zwischendurch. Tapas werden in den unterschiedlichsten Zubereitungen und Variationen angeboten. Von Pulpos (Tintenfisch), Albondigas  (Fleischbällchen), pikante Aceitunas (Oliven)  bis zur Tortilla (Omelett) u.v.m. reicht das Sortiment. Als Vorspeise werden gerne Pimientos de padron (kleine grüne Paprika) verzehrt. Auch ist in der mallorquinischen Küche die Paella nicht mehr wegzudenken. Sie besteht vorwiegend aus Reis, Huhn, Schwein und Kaninchen, sowie zahlreiche Gemüsesorten. Es gibt auch die fleischlose Paella, welche mit Muscheln und Garnelen angerichtet wird. Sehr traditionell sind auch die Chirizos (Wurst), Sobrassadas (Schweinemettwurst) und die Butifarra oder Butifaron (Blutwurst) auf der Insel. Natürlich dürfen zum Mittelmeer Raum und somit auch auf Mallorca, Fisch und Meeresfrüchte nicht fehlen. Sehr beliebt sind gegrillte Garnelen, gegrillte Tintenfische oder Muscheln in Weißweinsauce.  Nach den ganzen herzhaften Leckereien kommen noch die süßen Verführungen, z.B. Ensaimadas (süßes Hefegebäck), Creme Catalan (Pudding) oder Flan (Pudding) sowie Gato de Almendra (Mandelkuchen).

Ein paar Beispiele die auf jeder mallorquinischer Speisekarte zu finden sind:

SOPAS MALLORQUINAS (Gemüse-Brot-Suppe)

TUMBET (Gemüsepfanne mit Kartoffeln, Zuchini, Papikaschoten, Auberginen, Zwiebeln)

TRAMPO SALAT (Salat aus Tomaten, Zwiebeln, Thunfisch oder Sardellen)

COCA CON TRAMPO (Gemüsekuchen)

FRITO MALLORQUIN ( Gebratene Innereien und Gemüse)

LOMO CON COL (Schweinelende mit Kohl)

PAELLA (Spanisches Nationalgericht mit  Reis, Kaninchen, Huhn, Schwein,Gemüse oder mit Muscheln und Garnelen)

LECHONA (Gegrilltes Spanferkel)

CALDERA DE PESCADO ( Fischsuppe mit oder ohne Reis)

SOBRASSADA (Typische Wurst aus Schweinefleisch roh oder gegrillt)

ARROZ BRUT (Kräftige Reissuppe mit Fleisch und Gemüse)

PA AMB OLI (Geröstetes Brot mit Tomate und Olivenoel eingrieben, auch sehr gut mit Käse und Serranoschinken)

BUTIFARRON (Blutwurst)

PIMIENTOS DE PADRON (kleine grüne Paprika mit Meeressalz bestreut.)

Auch in Bezug auf Getränke zeigt sich die Insel voller Vielfalt.  Inseltypisch ist ein süßer Likör (Palo oder Mesclades) der gerne als Aperitiv bestellt wird. Bier und Wein gibt es für jeden Geschmack. Die exclusiven mallorquinischen Weine von der Insel dürfen zu keinem Essen fehlen, sie sind von Qualität und Geschmack sehr gut, meistens fruchtig frisch und halbtrocken bis trocken. Nach dem Essen sollte ein magenfreundlicher Hierbas und eine Tasse Cafe solo zum Abschluß nicht fehlen.