Waarschijnlyk het oudste dessert van Mallorca, zonder deze taart is op Mallorca geen feestmaal . Meestens word de taart met amandelijs gereserveerd.
Iets specialer is er op Mallorca niet te vinden.
Van oorsprong een recept uit het Chopin-dorp Valldemosa, daarna heeft het zich snel over het eiland verspreid. Het loont zich maar eens een stuk te proberen.
Amandeltaart
De poedersuiker mit eigeel glatroeren. De geraspte citroenschaal, kaneel en een beetje vanille toevoegen. De amandelen fijn malen en toevoegen. Het eiwit stijf slaan en onder de massa roeren. In een ingevette springvorm gieten en in een voorverwarmde oven 180 ° C 55 tot 60 minuten bakken. Laten afkoelen en op een schaal plaatzen daarna met poedersuiker betrooien.
Eet smakellijk
Ingredieenten:
250 gr. Gepelde Amandelen
250 gr. Poedersuiker
8 Eieren, 1 Vanillestok
Schaal van 1 Citroen
Mespunt Kaneel
Vorm insmeren met boter
Poedersuiker om te strooien
Suscho-Design Susanne Scholl
obengelb GmbH